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Lo que la mayoría no sabe sobre la Cultura de Inocuidad
Hoy en día los sistemas de gestión Inocuidad han comenzado a solicitar la implementación de una cultura de Inocuidad, Esta actividad,...
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¿Qué es la norma BRC?
La Norma internacional BRC La norma mundial de inocuidad alimentaria BRC, por sus siglas en inglés, British Retail Consortium...
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5 puntos porque un PCP efectivo es mejor que el HACCP
Plan de control de peligros vs haccp
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3 pasos fundamentales en la implementación de la Cultura de Inocuidad
Los sistemas de gestión de inocuidad ya solicitan contar con una cultura de inocuidad, como una forma de robustecer las condiciones de la...
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Diferencias entre Validacion y Verificación
Hay dos herramientas para cuando ya tienes implementado tu sistema HACCP, la validación y la verificación. Siempre existe una confusión...
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HACCP 12 pasos vs HACCP 7 pasos
A veces pensamos que más es mejor y cuando te hablan de un HACCP de 12 pasos y tú sabes que solo son 7 principios, no sabes cómo...
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Cultura de Inocuidad
El pasado jueves 27 de enero fue nuestro webinar donde hablamos de Que es y como se construye una Cultura de Inocuidad En un poco más de...
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Webinar "La cultura de Inocuidad"
Feliz inicio de año, mis deseos es que este año sea un mejor año que el pasado. Probablemente, un par de las dudas más crecientes que han...
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5 consejos para iniciar este 2022
Feliz inicio de año, mis deseos es que este año será un mucho mejor año que el pasado. Y como inicia este nuevo ciclo hay cosas que...
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¿Conoces los 7 tipos de Fraude Alimentario?
¿Conoces los 7 tipos de Fraude Alimentario? Existen varios tipos de metodologías para implementar un sistema de Fraude Alimentario,...
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¿Qué es la ISO 22000?
Es una norma particular desarrollada por la organización ISO (International Organization for Standardization). Apareció en el año 2005...
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El HACCP según Codex cambio en 2020
El 2020 fue un año de muchos cambios y de reflexionar, pero entre el caos que vivimos también se presentó una actualización importante en...
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¿Cada cuando se debe realizar un análisis ambiental?
Eso depende de la organización, industria y las condiciones de la instalación. Lo ideal es realzar un análisis de riesgos para indicar...
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Cuando algo tan simple puede traer un gran dolor de cabeza
Al lanzar los productos se piensa en el sabor, la presentación, los costos, los canales de distribución y demás, la promoción, en fin....
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FSSC 22000 5.1
El 2020 fue un año que no podremos olvidar tan fácilmente y para terminar se presentó una nueva versión de la norma FSSC 22000. Y te...
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