Beneficios del Curso
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Actualización con la Última Versión: Aprende las nuevas exigencias y mejoras de la versión 6 de FSSC 22000, asegurando que tu sistema esté siempre al día con los estándares más recientes.
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Capacitación Interactiva: Disfruta de sesiones en vivo con nuestro especialista, donde podrás interactuar y resolver tus dudas en tiempo real.
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Herramientas Prácticas: Recibe materiales y ejercicios prácticos que te ayudarán a implementar y gestionar eficazmente el sistema FSSC 22000 en tu organización.
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Preparación para Auditorías: Conoce las mejores prácticas y estrategias para prepararte para auditorías, garantizando el cumplimiento normativo y la mejora continua.
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Casos de Éxito y Estudios de Casos: Analiza ejemplos reales y casos de éxito para comprender cómo otros han implementado con éxito el FSSC 22000, y aplica esas lecciones a tu propia situación.
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Integración de Sistemas de Calidad: Aprende a integrar FSSC 22000 con otros sistemas de gestión de calidad, mejorando la eficiencia y eficacia de tus procesos.
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Certificado de Participación: Obtén un certificado al finalizar el curso que avala tus conocimientos y habilidades en FSSC 22000, mejorando tu perfil profesional y el de tu empresa.
Objetivo del Curso:
El objetivo de nuestro curso de FSSC 22000 es proporcionar a los participantes conocimientos y habilidades para comprender e implementar el Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA) basado en la norma FSSC 22000 en su última versión la número 6.
El curso busca familiarizar a los profesionales de la industria alimentaria con los requisitos y principios del estándar para garantizar la inocuidad de los alimentos y mejorar la gestión de la seguridad alimentaria en las organizaciones.
Al finalizar el curso, los participantes estarán capacitados para aplicar los cambios en la última versión y cumplir con las prácticas de FSSC 22000 en sus respectivas empresas y procesos de producción de alimentos.
Temario del Curso
1 Introducción a FSSC 22000 Versión 6
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Visión general de la norma FSSC 22000 y sus beneficios
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Condiciones del cambio en la norma
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Principales cambios y actualizaciones en la versión 6
2 Requisitos de FSSC 22000 Versión 6
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Revisión detallada de los requisitos de la norma
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Planificación y diseño del sistema de gestión
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Control operacional y seguimiento del desempeño
3 Gestión de Peligros y Calidad Alimentaria
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Plan de control de peligros (PCP)
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Food Defense
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Food Fraud
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Calidad
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Cultura de Inocuidad
4 Integración de Sistemas de Gestión
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Integración de ISO 22000
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Mejora continua y seguimiento del desempeño
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Programas de Prerrequisitos
5 Casos de Éxito y Estudio de Casos
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Experiencias reales de FSSC 22000
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Análisis de estudios de casos relevantes en la industria de alimentos
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Actitud ante una auditoría y mejores prácticas
Para quién es este curso
Este curso está diseñado para profesionales de la industria alimentaria que buscan implementar un sistema de gestión de inocuidad como FSSC 22000 o para quienes quieren actualizarse en la última versión.
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Está dirigido a:
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​Líderes del equipo de Inocuidad
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Gerentes y supervisores de calidad y seguridad alimentaria.
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Especialistas en inocuidad alimentaria.
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Responsables de cumplimiento normativo.
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Auditores de sistemas de gestión de calidad e inocuidad.
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Profesionales involucrados en la cadena de suministro de alimentos.
Prepárate para llevar con éxito la implementación de los cambios de la nueva FSSC 22000 Versión 6 en tu empresa y marcar la diferencia como un lÃder de inocuidad
Qué incluye el curso FSSC 22000 v 6:
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Material didáctico, normas y documentos relevantes
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Constancia con valor curricular y reconocimiento de la STyPS
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DC3
Además
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Actualiza tus conocimientos en seguridad alimentaria y conviértete en un líder en inocuidad
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Aprende a implementar este sistema de gestión en tu organización y asegura la calidad y seguridad de los alimentos en toda la cadena de suministro.
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Conviértete en un experto en la nueva versión 6 de FSSC 22000 y destaca en la industria de alimentos
Detalles del Curso:
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Fechas: 24 y 25 de octubre
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Modalidad: En vivo vía Zoom
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Inversión: $4400 MXN, incluye IVA
Lidera la inocuidad en tu empresa y cumple con los requisitos mas exigentes de la industria de alimentos
Que opinan de nuestro curso
FSSC 22000 v 6
Algo importante, el instructor:
Desde 1997, he ayudado a empresas a implementar sistemas de inocuidad alimentaria, siendo testigo de la evolución de las normas y acompañando a decenas de clientes en la obtención de certificaciones esenciales.
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Mi experiencia me ha permitido entender profundamente las expectativas de los auditores y las normativas. Sé identificar lo que puede convertirse en una no conformidad menor, mayor o crítica, garantizando así el cumplimiento y mejora de los sistemas de gestión en las empresas de alimentos.
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Soy Esteban Díaz, Director de Operaciones en SICA Alimentos, Asesor en normatividad de alimentos de México, FDA de EEUU, miembro Asesor de la EFSA, Mentor en Desarrollo Empresarial y Consultor de Sistemas de Inocuidad.
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Ayudo en la Implementación y desarrollo de sistemas de gestión de inocuidad, certificando y mejorando los sistemas como ISO 22000, FSSC 22000, BRC, SQF, IFS, entre otros.
Además, he sido Conferencista Invitado en eventos como Expopack, TechnoFood y Seminario CANAINCA, participando en Foros Gubernamentales, Académicos y Profesionales y he publicado diversos artículos en revistas técnicas.
Lo importante en una implementación, no es pasar una auditoría, sino tener una herramienta que sea eficaz y permita trabajar más fácilmente y con menos esfuerzo.
¿Qué es FSSC 22000 y por qué es importante?
FSSC 22000 (Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria) es una norma internacional que asegura la inocuidad de los alimentos mediante la implementación de un sistema de gestión robusto y la mejora continua
¿Cómo puedo inscribirme?
Puedes inscribirte en el curso a través del registro de abajo de nuestra página web. Con eso tu lugar estará asegurado. En breve recibirás un correo con la información de pago y si requieres factura también te enviaremos las instrucciones para solicitarla
¿Qué beneficios obtendré al completar el curso?
Al completar el curso, obtendrás conocimientos actualizados sobre FSSC 22000, herramientas prácticas para la implementación, preparación para auditorías, y un certificado de participación con valor curricular que avala tus competencias.
¿Cuáles son las fechas y horarios del curso?
El curso se llevará a cabo los días 24 y 25 de junio, en modalidad en línea, en 2 sesiones con horario de la Ciudad de México de 10:00 a 14:00 horas. (8 horas en total de capacitación)
¿Recibiré materiales de apoyo?
Sí, recibirás materiales, normas, documentos de apoyo y ejercicios prácticos que te ayudarán a implementar y gestionar eficazmente el sistema FSSC 22000 en tu organización.
¿Qué incluye el curso?
El curso incluye una descripción de la versión 6 de FSSC 22000, los requisitos actualizados, gestión de peligros y calidad alimentaria, integración de sistemas de gestión, y casos de éxito.
¿Quién debe asistir a este curso?
El curso está dirigido a profesionales de la industria alimentaria, responsables de calidad y seguridad, gerentes de planta, y cualquier persona involucrada en la implementación y gestión de sistemas de seguridad alimentaria.
¿El curso es en vivo o pregrabado?
El curso es totalmente en vivo, vía Zoom, lo que permite la interacción en tiempo real con nuestro especialista y la resolución inmediata de dudas.
¿Qué necesito para participar en el curso en línea?
Necesitarás una conexión a internet estable, una computadora o dispositivo móvil, y un espacio tranquilo para seguir las sesiones en vivo.
¿Qué sucede si no puedo asistir a una de las sesiones en vivo?
Te proporcionaremos acceso a las grabaciones de las sesiones para que puedas revisar el contenido en tu propio tiempo.
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tu lugar en el curso