Objetivo del Curso:
El objetivo principal de este curso es proporcionar a los profesionales de la industria alimentaria las habilidades y conocimientos necesarios para comprender, implementar y gestionar un efectivo Plan de Control de Peligros.
Los participantes aprenderán a identificar, evaluar y mitigar los riesgos alimentarios, garantizando la inocuidad de los productos y cumpliendo con las normativas vigentes
Temario del Curso
Introducción a los Peligros Alimentarios
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Definición de peligros y riesgos alimentarios.
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Tipos de peligros: biológicos, químicos y físicos.
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Repercusiones de la falta de control de peligros.
Principios del Plan de Control de Peligros (ISO 22000)
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Fundamentos y requerimientos del Plan de Control de Peligros.
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Identificación y análisis de peligros.
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Establecimiento de medidas de control y prevención.
Implementación del Plan de Control de Peligros
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Diseño y documentación del Plan de Control de Peligros.
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Validación y verificación de las medidas de control.
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Actualización y mejora continua del plan.
Casos Prácticos y Estudios de Caso
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Análisis de escenarios reales de peligros y medidas de control.
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Evaluación de resultados y lecciones aprendidas.
Para quién es este curso
Este curso está diseñado para profesionales de la industria alimentaria que buscan fortalecer sus habilidades en seguridad alimentaria y garantizar la inocuidad de los productos.
Está dirigido a:
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Líderes del equipo de Inocuidad
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Gerentes y supervisores de calidad y seguridad alimentaria.
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Especialistas en inocuidad alimentaria.
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Responsables de cumplimiento normativo.
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Auditores de sistemas de gestión de calidad e inocuidad.
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Profesionales involucrados en la cadena de suministro de alimentos.
Este curso es ideal para aquellos que desean aprender cómo identificar y gestionar eficazmente los peligros alimentarios, fortaleciendo la confianza de los cliente y el cumplimiento de las auditorías.
Qué incluye el curso:
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Material didáctico
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Constancia con reconocimiento de la STyPS
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DC3
Además
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Aprenderás los elementos primordiales para el desarrollo del Plan de Control de Peligros
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Vas a conocer los aspectos fundamentales para la implementación y mantenimiento del PCP
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Podrás guiar con sustento a tu equipo de inocuidad en la elaboración o revisión del análisis de peligros
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Tendrás las herramientas para lograr un mantenimiento adecuado del corazón de tu sistema de inocuidad
¡No pierdas la oportunidad de dominar la seguridad alimentaria y mejorar tus habilidades profesionales! Regístrate en nuestro Curso de Plan de Control de Peligros y eleva tu conocimiento en la prevención y control de riesgos alimentarios
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Plan de Control de Peligros
