Los sistemas de gestión de inocuidad ya solicitan contar con una cultura de inocuidad, como una forma de robustecer las condiciones de la profundización de las prácticas y el compromiso de la organización con sus consumidores. El desarrollo de una cultura es una parte que hace esa cohesión de todos los esfuerzos que se realizan en pro de un alimento libre de contaminantes. Sin embargo, no llega siempre a ser tan claro como se debe implementar, en que consiste o cuáles son los pasos para hacerlo, por eso te comparto estos 3 pasos fundamentales si quieres implementarla. Antes de continuar te quiero decir que la Cultura de Inocuidad No es una tomar un curso. El primer paso es que analices la situación actual de tu organización, que desviaciones tienes en que áreas hay que apuntalar los conceptos, el llenado de registros, etc. Esto te dará un panorama general de las condiciones de como se realiza El segundo es establecer un programa que te permita ir fortaleciendo esas necesidades encontradas y de acuerdo a los resultados de tu evaluación será como establecerás las prioridades del desarrollo. A veces se requerirá de un programa de actividades que incluyan por ejemplo varias capacitaciones, reforzando los temas, apoyos visuales, pláticas de los equipos de trabajo y otras que resulten de estas actividades. Finalmente, el tercer y último paso será la evaluación de ese programa de actividades, y no solo hablo de ver si se cumplió o no, sino de revisar si las actividades están dando resultado, identificar si las condiciones de la planta están mejorando. Así podrás considerar la efectividad y la necesidad de hacer cambios o mejoras Y por último, un consejo extra, NO se implementa la cultura en un mes o dos, probablemente necesites más tiempo, incluso años, para cambiar el pensamiento antiguo del personal y generara los cambios que se reflejen en cada uno de los integrantes de la organización. Si quieres aprender más sobre cultura de Inocuidad, recuerda que tenemos un seminario web en YouTube, te invito a verlo y de paso te suscribas en el siguiente enlace:
CANAL SICA ALIMENTOS YOUTUBE Y además te quiero compartir que tendremos un webinar este 17 de junio a las 5 de la tarde para hablar sobre el impacto que tiene la capacitación en el desarrollo de la cultura de Inocuidad. Si quieres participar en el seminario te invito a que reserves tu lugar en el siguiente enlace o dale clic en la imagen
